La carotte, le nouveau meilleur ami de l’homme ?

Après nos amis les chiens, c’est au tour des carottes de nous chouchouter !

Les bienfaits de la carotte

Forte en vitamine A, elle soutient notre peau et nos muqueuses et améliore notre acuité visuelle crépusculaire. Le bon vieux dicton dit donc vrai, bien sûr elles restent à consommer de manière “normale”, il est inutile d’en manger à tous les repas de la journée 🙂

Riche en fibres, elle aide le transit intestinal.

La carotte crue fait baisser notre taux de cholestérol grâce à sa tenue en vitamine E et aurait également des propriétés anti-cancéreuses !

Recettes à base de carotte

De nombreuses recettes existent pour varier les plaisir… Voici quelques idées :

En salade, en velouté, dans un bon bœuf Bourguignon, un pot au feu… Mais aussi on pourrait penser à un flan de carottes, à des carottes rôties, ou à nos amis les britanniques et leur fameux Carrot cake ! Un délice !

Vive les carottes !

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ESAT du Val de Vay

Carotte lavée BIO (500g)

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