Biaucéan, Landevieille (85)

Biaucéan produit depuis 1995 des confitures artisanales vendéennes à Landevieille. Avec le temps, le catalogue s’est enrichi et comporte aujourd’hui plus de 100 variétés de confitures !

75% de fruits pour des confitures de qualité :

Avec 75% de fruits (3 kilos de fruits pour un kilo de sucre), c’est le goût du fruit qui domine.

Avec 75% de fruits dans la confiture, l’équilibre acide/ tanin / amèrtume/ sucre est équilibré.

Des fruits frais et BIO :

Biaucéan élabore ses produits à partir de fruits frais bio préparés puis cuits par leurs soins. Cela peut paraître surprenant mais aujourd’hui, nombre de confituriers travaille avec des fruits congelés prêt à cuire provenant de pays à main d’œuvre bon marché.

Outre le fait de n’avoir subi aucun traitement chimique de synthèse, les fruits biologiques sont souvent, de goût plus complexe, plus concentré, parce que cultivé de façon moins intensive.

Biaucéan a aussi lancé sa production artisanale de vinaigres et sirops BIO, à découvrir absolument !

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