Clafoutis aux pêches plates et romarin

{Recette proposée par Aswildchild}

Ingrédients :

  • 100 g de farine 
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème
  • 1 c.s d’huile d’olive 
  • 4 pêches plates
  • 1 petite branche de romarin 

Préparation :

Hachez un peu de romarin et mettez-le à infuser dans une casserole avec la crème.

Dans un saladier, battez ensemble les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine en pluie. Ajoutez ensuite l’huile d’olive puis le lait et la crème infusé et filtrez. Battez bien pour obtenir un mélange homogène. 

Coupez vos pêches en morceaux et ajoutez-les à la pâte. Répartissez la préparation dans votre moule et enfournez 30 minutes à 180°C. 

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