Tarte tomates/mozzarella

{Recette proposée par Aswildchild}

Ingrédients pour une tarte :

  • 1 pâte brisée
  • 2 c.s de ricotta OU moutarde
  • 3 grosses tomate noire de Crimée ou autres tomates
  • basilic frais
  • 1 mozzarella
  • Fleurs de sel
  • huile d’olive
  • thym/romarin

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210 °C
  2. Étalez la pâte brisée et la cuire à blanc pendant 10 min.
  3. Sortez la du four et étalez la ricotta (ou la moutarde)
  4. Disposez les tranches de tomates et la mozzarella en alternance.
  5. Salez, poivrez et rajoutez de l’ail ciselé et du thym ou romarin
  6. Ajoutez un fil d’olive et enfournez pour 10/15 minutes à 180°C
  7. Servez avez du basilic frais parsemé sur la tarte.

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