Risotto de céleri-rave et shiitake

{Recette proposée par Aswildchild}

Ingrédients :

Préparation :

Chauffez dans une poêle un filet d’huile d’olive et ajoutez l’échalote et le riz rond. Déglacez au vin blanc et ajoutez le céleri taillé en petits cubes au préalable et les champignons. Ajoutez l’eau de bouillon petit à petit au fil de la cuisson jusqu’à ce que votre riz soit cuit et crémeux. 

Torréfiez dans une poêle vos épices et ajoutez 2 c.s d’huile d’olives. Enfin assaisonner votre risotto avec ce mélange. 

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