Minestrone de printemps

Recette de AswildChild

Ingrédients :

  • Un verre de mélange à minestrone 
  • 1 oignon 
  • 2 carottes 
  • 1 courgette 
  • 1 pot de sauce tomate au basilic 
  • Bouillon de légume 
  • Optionnel: ricotta ou parmesan 

Préparation :

  • Dans un faitout mettez un filet d’huile d’olive et rajoutez l’oignon émincé. Ajoutez le mélange de minestrone et la quantité d’eau avec le bouillon selon les indications du paquet. 
  • Ajoutez le pot de sauce tomate et les légumes émincés et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète des légumineuses. 
  • Vous pouvez servir avec un peu de ricotta ou de parmesan sur le dessus.