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En 2003, cette entreprise coopérative voyait le jour, créée avec quelques économies et de fortes convictions en faveur d’un commerce international plus équitable.
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18 ans plus tard, avec 160 salariés et 46 000 producteurs appuyés à travers 90 organisations paysannes dans le monde, cette Scop a pris une ampleur incroyable.
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L'ouverture de la chocolaterie à Fleurance (32) est un projet inédit dans le monde du cacao. Avec les producteurs, ils construisent un nouveau modèle de filière dans l’univers du cacao et poursuivent leur engagement pour un meilleur partage de la valeur ajoutée en articulant ce projet avec des unités de transformation créées également dans les pays producteurs.
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Un objectif : accroître leurs revenus, dans un univers qui offre de maigres perspectives de développement pour les producteurs avec des cours extrêmement bas depuis plusieurs années.
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"Nous avons participé avec VITE MON MARCHE à l'inauguration officielle fin août 2021 de la toute nouvelle chocolaterie."
La broyeuse et les conches combinent minutieusement les composés aromatiques des grands crus de cacao, du sucre et du beurre de cacao et délivrent des chocolats à la texture fine et fondante. La chocolaterie offre une faible empreinte carbone, tant dans sa construction que dans son fonctionnement. Ils utilisent aussi du lait BIO de BIO LAIT pour certains de leurs chocolats.
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Un aperçu de notre visite VITE MON MARCHE chez ETHIQUABLE à Fleurance, dans le 32, proche d'AUCH en Occitanie :
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La chocolaterie était le coup de cœur de l'émission Ensemble c'est mieux sur France 3 Occitanie - une émission bien nommée pour exprimer leurs valeurs coopératives !
