Nautica

Brasserie Nautica (35)

La philosophie de Nautica : "créer des bières de caractère, gourmandes, légères et faibles en alcool" pour en profiter l’esprit léger !

Située à la Baussaine, dans le 35 entre Rennes et St Malo, la Brasserie Nautica produit une gamme de Bières Bio et Bretonnes !

 

Les deux fondateurs sont Jean-Baptiste et Axel. Le principe : 6 bières, 6 bateaux ! Ils vous proposent "d'embarquer sur un de leurs navires" au travers de leurs succulentes bières ! A vous de choisir votre gréement ! 

Il y en a pour tous, et pour tous les goûts : en passant à la fois par "l’Hop’timiste" qui est parfaite pour s’initier à la bière mais aussi le majestueux "Trois Mâts" !

 

 

Leurs valeurs 

Une production Biologique



L'objectif de la brasserie Nautica est de réduire au maximum leur impact sur l’environnement. C’est pourquoi, Jean-Baptiste et Axel ont fait le choix de produire une gamme de bières Bio avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Ils ont également l'ambition de s'approvisionner en priorité en Bretagne lorsque cela est possible, dans le but de favoriser les productions locales.



Le développement économique

Photo de la brasserie, source : site internet Brasserie Nautica

La brasserie Nautica est installée à la Baussaine (35190), village de 650 habitants. Ils souhaitent ainsi devenir un acteur du développement économique local en participant à la redynamisation des villages.



La revalorisation des déchets de brasserie



"Les déchets de brasserie appelés “drêches” (reste de céréales après le brassage) sont donnés à un agriculteur Bio qui élève des vaches allaitantes à 5km de la brasserie."



Une consommation d’eau raisonnée


La production de bière nécessite beaucoup d'eau. A la Brasserie Nautica, ils ont fait le choix de réutiliser l’eau de refroidissement de la bière et de la stocker. Elle sert entre autres pour nettoyer le matériel de la brasserie.

Et ce n'est pas tout : Jean-Baptiste et Axel ont installé un poulailler collaboratif. Il y a donc des poules à côté de la brasserie ! "Elles se régalent de quelques drêches et produisent des œufs pour le voisinage".