Recette Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes

Carpaccio-saint-jacques-agrumes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 noix de Saint-Jacques
- une clémentine
- un citron jaune
- un citron vert
- De la ciboulette
- 3 cuillères à soupe d’huile


Étape 1 - Coupez les noix de Saint-Jacques en fines tranches puis les placer dans une assiette.

Étape 2 - Pour la marinade, pressez un citron jaune, un citron vert et une clémentine puis versez l’huile d’olive avant de mélanger le tout.

Étape 3 - A l’aide d’une râpe, zestez les 3 agrumes puis réservez.

Étape 4 - Versez la marinade dans votre assiette puis les zestes pour apporter de la couleur et du goût dans votre plat.

Étape 5 - Ajoutez la ciboulette en guise de décoration.

Bon appétit !😋