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Recette Millefeuilles de betterave / burrata et pesto de basilic aux noisettes
Recette d’AswildChild
Ingrédients :
- 1 betterave crue
- 1 burrata (ou une mozzarella)
- 1 bouquet de basilic
- 1/2 citron
- huile d’olive
- 1 poignée de noisettes
Préparation :
- Coupez la betterave en fines lamelles et les mettre sur une plaque au four avec un peu d’huile d’olive et de gros sel, 10/15 minutes à 190degres.
- Réalisez un « pesto » en mixant le basilic avec les noisettes, le jus d’une demi citron et 2 cs d’huile d’olive.
- Dressage: intercalez les tranches de betterave/ burrata/ pesto