Recette Pasta pesto alle zucchine

Pour 1 repas avec 500g de pâtes par exemple :

2 courgettes moyenne ou 1 grosse courgette
3 cà soupe huile olive
3 c à soupe de pignons ou noix cajou ou amandes (ou 1 poignée)
5 c à soupe de parmesan râpé
quelques feuilles de basilic
1 petite gousse d'ail
sel
poivre

Couper et mixer avec un mixer tous ces produits pour obtenir une crème. Les courgettes sont à ajouter crues. Pour une sauce un peu plus crémeuse, ajouter de la ricotta ou de la crème fraîche.
Servir avec des pâtes et ajouter du parmesan râpé !