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Recette Pavé de truite et citron à la poêle
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de truite
- 1 citron
- 10cl de crème
- Persil
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive
- Déposez-y les filets de truite côté peau et mettez à feu doux
- Saler et poivrer la chair
- Dès que le poisson est cuit, remontez le feu et déglacez avec le jus de citron
- Faites réduire, baissez le feu, ajoutez la crème et laissez réduire encore
- Ajoutez du persil ciselé sur la truite
- Régalez-vous !