Recette Salade de pêches rôties & mozzarella

{Recette proposée par Aswildchild}

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 poignée de mesclun
• 1 mozzarella
• 2 pêches ou nectarines
• romarin, thym, sauge
• basilic frais
• huile d’olive
• fleur de sel
• vinaigre balsamique

Préparation :

1. Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive et ajoutez vos pêches coupées en quartiers avec un peu de thym, de romarin et de sauge.
2. Laissez dorer quelques minutes et retirez du feu
3. Dans une assiette dressez la salade, la mozzarella coupée et les quartiers de pêches.
4. Un peu de fleur de sel, un filet de vinaigre balsamique, du basilic haché et c’est prêt !