• 2 betteraves cuites
• 1/2 pamplemousse ou 1 orange
• 1 avocat
• persil ou coriandre fraîche
• curcuma frais
• 1 c.s d’huile d’olive
• 1 c.s de vinaigre de noix ou vinaigre de cidre
• 1 c.s graines de chanvre ou sésame ou graines de courge

Préparation :

1. Coupez les betteraves et l’avocat en morceaux, épluchez les quartiers de pamplemousse.
2. Hâchez les herbes et râpez le curcuma frais (en mettant des gants car le curcuma colore la peau en orange)
3. Mélangez les ingrédients et assaisonnez avec votre vinaigrette et saupoudrez de graines ou de sésame.