Recette Tarte tatin aux pommes

Ingrédients : (pour 5 personnes)

•  30 g de sucre
•  eau
•  jus de citron
•  6 petites pommes (environ 500 g)
•  cannelle en poudre
•  1 pâte brisée

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et le jus de citron. Mettre sur le feu afin d’obtenir un caramel liquide à disposer au fond du moule à tarte.
• Éplucher et couper les pommes en tranches épaisses, les faire déshydrater à la poêle avec de la cannelle.
• Mettre les pommes sur le caramel, recouvrir de pâte brisée en rentrant les bord les bord jusqu’au caramel.
• Mettre au four 30 minutes puis le retourner sur un plat pour le démouler.