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Recette Velouté de Céléri rave
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800g de céléri rave
- 2 pommes de terre
- 3 oignons
- 1 ail
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- Sel
- 1 CàS d’huile d’olive
Préparation :
- Epluchez les légumes, coupez les pommes de terre, les oignons et le céléri rave en petits morceaux, enlevez le germe de l’ail
- Dans une cocotte minute, faites revenir quelques instants tous les ingrédients avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez l’eau, le bouillon de cube et le sel en fermant la cocotte
- Laissez cuire environ 5min après que la vapeur se soit échappée
- Mixez pour obtenir un velouté
- Ajoutez selon votre envie, une cuillère de crème au moment de servir