Recette Velouté de Céléri rave

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 800g de céléri rave 
  • 2 pommes de terre  
  • 3 oignons
  • 1 ail 
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • Sel 
  • 1 CàS d’huile d’olive  

Préparation : 

  • Epluchez les légumes, coupez les pommes de terre, les oignons et le céléri rave en petits morceaux, enlevez le germe de l’ail
  • Dans une cocotte minute, faites revenir quelques instants tous les ingrédients avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez l’eau, le bouillon de cube et le sel en fermant la cocotte
  • Laissez cuire environ 5min après que la vapeur se soit échappée
  • Mixez pour obtenir un velouté
  • Ajoutez selon votre envie, une cuillère de crème au moment de servir