Shiitakés séchés

Shiitakés séchés

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Description

Shiitakés séchés, Lentinula edodes

30g (équivalent à 300g des shiitakés frais)

Rincer rapidement les shiitakes, les réhydrater au minimum 1 heure dans l'eau tiède, idéalement toute une nuit. Les maintenir immergés avec un poids.

L'eau utilisée convient parfaitement pour réaliser une bouillon aromatique, appelé Dashi, contenant la 5éme saveur, l'umami.

Les shiitakés réhydratés serviront à agrémenter vos plats, potage, risotto, quiche, omelette etc.

Conserver au sec après ouverture.

GAEC SPIRU CHAMPI & CIE - 101 La Faubretière - 85600 MONTAIGU

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