Joostenberg - Chenin Blanc - BIO

Joostenberg - Chenin Blanc - BIO

Continent du Vin
Quantité en stock : 5
Description

Joostenberg - Chenin Blanc

Vin d'Afrique du Sud

Joostenberg n’est pas un domaine comme les autres : c’est avant tout une ferme où depuis cinq générations la famille s’attache à pratiquer une agriculture diversifiée et complémentaire car chaque atelier agricole se complète et s’enrichit grâce à l’autre. Ainsi depuis 1877, la famille Myburgh produit du vin, cultive des fleurs, élève des porcs et des chèvres et développe la vente en direct grâce à leur épicerie.

C’est donc tout naturellement que Tyrrel – qui est en charge de la partie viti/vinicole du domaine – s’est tourné vers une agriculture plus responsable et plus humaine. Il cultive ses 31ha de vignes de manière 100% écologique et bien sûr il est certifié en Agriculture Biologique n’utilisant aucun intrant chimique et limitant l’arrosage à une partie de son vignoble. La totalité des vignes sont enherbées, et les troupeaux de chèvres et de vaches s’en donnent à cœur joie pour désherber !

Au chai, comme dans les vignes, Tyrrel essaie de s’approcher au maximum des vinifications dites naturelles. Il n’utilise aucune levure sélectionnée, ne filtre que très partiellement ses vins, et l’ajout de sulfites est gardé à son strict minimum pour préserver toute l’authenticité et la fraîcheur des vins de Joostenberg et ainsi respecter au mieux le terroir sur lequel ses vins sont produits.

Cépages : 100 % Chenin blanc.

Appellation d'Origine : WO Paarl

Viticulture & Vinification

Les sols : combinaison de granites décomposés et de schistes de Malmesbury.
Eraflage et foulage des raisins au pied avant qu'ils soient pressés. Fermentation naturelle en cuve inox entre 16 et 18°C. Le vin est ensuite laissé 3 mois sur ses lies avant d'être embouteillé.

Dégustation

Un vin blanc très frais et fruité. Arômes typiques de Chenin blanc. Notes de pommes et de fruits tropicaux. Caractère crayeux typique des vignobles de Paarl.

Analyses :

Alc. 13,5% vol 

Accords Mets & Vins et conseils de consommation :

Parfait en toutes occasions, à l'apéritif ou au repas sur du poisson grillé (ex. Bar/Loup de mer), des coquilles St Jacques, une blanquette de veau, un chapon, des côtes de porc, etc.

Température de service : 10-12°


À déguster dans les 3 ans.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.

Contient des sulfites

Joostenberg Wines Klapmuts 7607

Importé par Continent du Vin - Le Pinier - Château-Thébaud

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