Opal Ridge - Shiraz Cabernet

Opal Ridge - Shiraz Cabernet

Continent du Vin
Quantité en stock : 11
Description

Opal Ridge - Shiraz Cabernet

Vin d'Australie

L’Australie est le 11ème vignoble du monde, en terme de superficie. En 2015, on comptabilisait environ 149 000 hectares de vignes.

Berton Vineyard a été initié par Bob et Cherie Berton en 1996 à partir d’une trentaine d’hectares de vignes plantées à High Eden, une sous-région de la prestigieuse Barossa Valley. Le domaine a récemment racheté le domaine Yenda, situé dans la Riverina. Cela leur a permis de vinifier les raisins achetés dans les régions du New South Wales et de Victoria.

Un assemblage classique australien : sur le fruit et la fraicheur.

Cépages : 53% Shiraz, 39% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 2% Sangiovese

Appellation d'Origine : Riverina (Nouvelle Galle du Sud – NSW),

Viticulture & Vinification

Climat méditerranéen. Sols alluviaux. Vinifié par Berton Vineyards. 6-7 tonnes par are;

La fermentation a été réalisée à 25-28 degrés avec un remontage toutes les trois heures. Après fermentation, les peaux sont séparées du jus et ce dernier est déposé en cuves en acier inoxydable.

Dégustation

Cette cuvée dévoile des aromatiques de prune, de cerise et de violette, relevées par des notes épicées et poivrées. Un léger contact avec le bois équilibre l'ensemble,  apportant ainsi un vin savoureux aux tanins souples. Ce vin dévoile de jeunes tanins, une très belle structure et un parfait équilibre.

Analyses :

Alc. 14% vol 

Accords Mets & Vins et conseils de consommation :

Sera l'accord parfait de pâtes cuisinées ou de viandes grillées au barbecue. Température de service : 16-18°


A consommer dans les deux ans.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.

Contient des sulfites

Importé par Continent du Vin - Le Pinier - Château-Thébaud

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