Agriculture : Biologique

Origine : Pérou

Variété : Hass - Cat II - Cal. 18/20

Conservation : Le conserver au réfrigérateur 2-3 jours si mûr. Le laisser à température ambiante pour le faire mûrir. Il est producteur et récepteur d’éthylène.

Critères de fraicheur : Si vous dégustez vos avocats le jour-même, assurez-vous simplement que la chair est souple à proximité du pédoncule. La variété Hass a également la particularité d’une peau qui brunit à maturité. L'avocat est un produit très difficile à contrôler car son aspect extérieur peut cacher des défauts éventuels à l'intérieur, cela peut entraîner des déceptions malgré un contrôle rigoureux en amont.

Pour Info : Les avocats effectuent leur croissance sur l’arbre mais ne murissent qu’après leur récolte. C'est pourquoi on les trouve sur les étals des marchés avant l'achèvement complet de leur maturation, lorsqu'ils sont encore fermes.

Riche en Fibres et vitamine B9!