Agriculture : Biologique

Origine : FRANCE

Cat II

Saisonnalité : La pleine saison est de août à mars et d'avril à juillet pour les primeurs.

Conservation : Elles peuvent se conserver pendant des semaines dans un bac de sable stocké dans une cave. Une quinzaine de jours au réfrigérateur. Et très peu de temps à température ambiante (Risque de développer de l'amertume si conservée avec des pommes et des poires).

Critères de fraicheur : La fraîcheur des carottes se reconnaît à leur couleur intense et leur brillance (si lavées). Lorsqu’elles sont vendues avec leurs fanes (leurs feuilles), celles-ci doivent être bien vertes et vigoureuses.

Zone de production : En France, essentiellement en Sud-Ouest (Gironde + Landes) 45%, l’Ouest (Bretagne et Manche) 25%, le Nord (Somme et Aisne) 10%.

Riche en fibres et vitamine B9!