La Julienne est un poisson sauvage également appelé Lingue. Vous retrouvez les filets de Julienne sur tous les étals des poissonniers. C’est un poisson à la chair d’un blanc nacré et assez ferme.

Nom scientifique : Molva Molva

Poisson sauvage sans peau mit sous vide

Zone de pêche : Islande et Féroé FAO27.V

Engin de pêche : Chalut

A conserver entre 0 et 2°C

A consommer après cuisson.