Gaborit, Maulévrier

Hélène & Pierre-Yves

Dès le départ notre objectif était d’aboutir à des produits de qualité, en assurant la préservation des bienfaits du lait bio (par une alimentation adaptée des animaux, leur confort, enfin par la transformation traditionnelle respectueuse du lait). Depuis le 1er janvier 2009, l’harmonisation des critères à l’échelle européenne s’est traduite par un abaissement des critères en agriculture biologique, par rapport à l’ancienne législation française. Cette évolution nous conforte dans notre volonté de maintenir des exigences bio élevées, d’intégrer Bio Cohérence en tant que membre fondateur. Dès 1979, nous nous sommes installés en Agriculture Biologique dans une ferme de 20 hectares à Maulévrier ( Anjou) avec nos 20 vaches jersiaises. Notre volonté est alors de transformer le lait en produits frais dans une petite fromagerie jouxtant la salle de traite. La première année nous avons commencé la fabrication du beurre cru ! Dans les années 90, adeptes des desserts « maison » nous avons lancé notre Riz au lait. Les consommateurs étaient enthousiastes et encourageants et c’est à cette époque que nous nous sommes installés dans des locaux aux normes européennes et toujours à la ferme !

En 2003, Hélène, notre fille ainée nous rejoint et participe au développement des produits et de la marque dans les magasins bio. En 2008, notre fils Pierre Yves nous rejoint pour nous seconder à la ferme. Toutes ces années passées à travailler la terre et à transformer le lait avec succès, nous le devons aussi à notre équipe compétente, motivée et elle aussi passionnée. L’exploitation a aujourd’hui une surface de 135 hectares avec 100 vaches laitières. Pervenche, une vache du troupeau a reçu deux années consécutives le titre de championne du Salon de l’Agriculture de Paris.