Araldica - Croya - Barbera d'Asti

Araldica - Croya - Barbera d'Asti

Continent du Vin
Quantité en stock : 7
Description

Araldica - Croya - Barbera d'Asti

Vin d'Italie

Cépages : 100 % Barbera

Appellation d'Origine : Barbera d'Asti DOCG

Viticulture & Vinification

Le terroir majeur de cette cuvée est situé sur les collines de Montferrato. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire. Le vignoble est très vallonné. Son altitude varie entre 250 et 400m et est orienté Sud-Ouest. Les vignes ont plus de 40 ans.
Taille en guyot avec une densité de 4000 pieds à l'hectare. Vendanges manuelles, la première semaine d'octobre

Fermentation traditionnelle entre 25-30°C durant une dizaine de jours en cuves inox. Une fois la fermentation alcoolique complètement achevée, la vendange est pressée. Le fermentation malolactique se déroule en cuve inox. Le vin est enfin transféré dans de grands foudres traditionnels, appelés "Botti" en italien, pour un vieillissement d'au moins un an, en foudres de chêne Slovène et Français.

Dégustation

Belle couleur intense, un vin très agréable à boire, avec des arômes de fruits rouges.
En bouche, la fraîcheur des fruits frais se marie parfaitement avec les notes légèrement toastées apportées par l'élevage. Structure tannique présente mais très ronde.

Analyses :

Alc. 14,7% vol 

Accords Mets & Vins et conseils de consommation :

A boire avec des pâtes, des pizzas ou tout autre plat contenant de la sauce tomate. On peut aussi l'apprécier avec un simple plat de pâtes relevées au Parmesan. 

Température de service : 16/18 °C.

A boire dans les 5 ans.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.

Contient des sulfites

Importé par Continent du Vin - Le Pinier - Château-Thébaud