Avocat BIO

Avocat BIO

Fruidis
Quantité en stock : 38
Description

Agriculture: Biologique

Origine : Pérou

Avocat Hass - Cat II - Cal. 22

Saisonnalité : La pleine saison est d'octobre à avril pour l'espagnol, le Pérou pour le reste de l'année.

Conservation : Le conserver au réfrigérateur 2-3 jours si mûr. Le laisser à température ambiante pour le faire mûrir. Il est producteur et récepteur d’éthylène.

Critères de fraicheur : Si vous dégustez vos avocats le jour-même, assurez-vous simplement que la chair est souple à proximité du pédoncule. La variété Hass a également la particularité d’une peau qui brunit à maturité. L'avocat est un produit très difficile à contrôler car son aspect extérieur peut cacher des défauts éventuels à l'intérieur, cela peut entraîner des déceptions malgré un contrôle rigoureux en amont.

Zone de production : La majorité des avocats présents sur les étals proviennent d’Espagne, Pérou, d’Israël et du Mexique. Au printemps et à l’été, les avocats proviennent du Kenya et d’Afrique du Sud. On trouve aussi une petite production d’avocats en Corse.

Pour Info : Les avocats effectuent leur croissance sur l’arbre mais ne murissent qu’après leur récolte. C'est pourquoi on les trouve sur les étals des marchés avant l'achèvement complet de leur maturation, lorsqu'ils sont encore fermes.

Riche en Fibres et vitamine B9!

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Eau

70.30g

Glucides

0.83g

Fibres

3,60g

Vitamine B9

70,40 µg

Potassium 430mg
Vitamine K1 14,50 µg