Cannelle

Cannelle

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Description

 Le produit :

Arbre originaire du Sri Lanka, c'est en séchant au soleil que l'on peut observer son écorce prendre sa forme de rouleau
Également appréciée en poudre ou en copeaux,
La cannelle fait partie des épices les plus utilisées à travers le monde aujourd'hui

Le nez : Écorce, citron, Vanille, sucre

Le goût : Boisé, floral, une impression de sucré, légèrement piquant.

Conditions d'utilisation :
La cannelle s'utilise dans tous types de plats, aussi bien salés que sucrés. Dans des plats mijotés comme les tajines, ou dans la pâtisserie comme le pain d'épices, les desserts chocolatés ou encore dans un vin chaud.

Ce qu'Alexandre en pense :

Tout le monde connait la cannelle, nous en avons tous mangé au moins une fois. Quand on regarde les recettes d'aujourd'hui, nombreuses sont celles qui en utilisent.

J'ai toujours aimé m'en servir en pâtisserie, mais aujourd'hui je trouve que la cannelle se révèle vraiment en infusion dans mes bouillons et recettes à inspirations asiatiques.

Alliée à d'autres épices, la cannelle se transforme en élément de liaison entre les différents composants de mes recettes

Ingrédients : cannelle issue de l'agriculture biologique - Vietnam

Traces potentielles de gluten, moutarde.

Box de nos terres - 44119 TREILLIERES