Champignons Pleurotes

Champignons Pleurotes

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Description

Origine : FRANCE

Cat II

Son nom lui a été donné au regard de sa forme adulte qui s’apparente au mollusque bien connu de notre côte Atlantique, mais ne vous méprenez pas, le Pleurote huître n’a pas de goût iodé ! On lui retrouve un bon goût forestier avec des notes de noisettes, subtilement poivré.

Nous cultivons ce champignon du bois dans notre chambre de pousse au cœur de l’île Beaulieu.

*Conseils culinaires: *

Cuisson :

Une fois émincés, saisissez les pleurotes dans une poêle bien chaude garnie de beurre et/ou d’huile végétale.

A feu moyen-vif pendant 5 à 10 minutes sans couvercle, vous pouvez y ajouter de l’ail et du persil mais ses notes de noisettes et son odeur d’anis se révèleront mieux à les cuire seuls.

En accompagnement de toutes viandes, pâtes, riz, légumes d’automne ou encore dans une omelette, une soupe ou sur un poisson, le Pleurote est un savoureux champignon qui ouvre de multiples compositions culinaires.

N.B : Il est également très intéressant de consommer le Pleurote huître cru, dans une salade par exemple, où les saveurs dominantes en bouche sont tout à fait différentes de celles obtenues après cuisson.

Conservation :

Pour apprécier toutes ses saveurs, consommez vos pleurotes dans les 72h après achat.

La conservation du produit frais se fait au frigo, dans un sachet Kraft ou une boîte hermétique en verre.

Une fois cuit, le Pleurote peut se conserver au frigo jusqu’à 48h avant consommation.