Agriculture : Biologique

Origine : Colombie

Cat I

Une pièce pèse entre 140 et 160g.

Info pratique : Le citron vert n’est pas à proprement parler un citron, mais une lime, fruit du limettier. Sa pulpe, aux reflets verts, est juteuse et acide.

Saisonnalité : Il est présent toute l'année.

Conservation : Se conserve 5 jours à température ambiante et jusqu’à 10 jours au réfrigérateur. Comme tous agrumes, il a tendance a séché si il n'est pas stocker au frais.

Critères de fraicheur : Le citron doit être lourd et ferme, son écorce doit être brillante et d’un jaune éclatant. Si c'est la pulpe et le jus qui vous intéressent, privilégiez des citrons à écorce fine.

Zone de Production : L'Espagne est le premier producteur d'Europe. Le Mexique est quand a lui le premier producteur mondial.

Riche en fibres et vitamine C!