Agriculture : Biologique

Origine : FRANCE

Cat II

Texture assez dense, bonne tenue, saveur de noisette verte, non sucrée.

Comment conserver les courges ?

Selon leur espèce, les courges se conservent jusqu’à 6 mois à l'abri de la lumière, dans un endroit bien ventilé, entre 10 et 15°C.
- Ne pas laisser les courges au contact de la lumière directe et éviter les variations extrêmes de température.
- Ne pas les mettre au réfrigérateur sauf si elles sont coupées en morceaux. Si c’est le cas, envelopper les morceaux individuellement dans du film alimentaire et les conserver au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
- On peut aussi congeler leur chair, en morceaux ou en purée (voir un peu plus bas).
- Il est déconseillé de faire des conserves de courge car ce légume n’est pas assez acide pour pouvoir être conservé de cette façon.