Filets de morue salé
La morue salée à une chaire de poisson exceptionnellement bonne, c’est un poisson qui ne demande pas de préparation spécifique, hormis de la dessalée plusieurs fois à l’eau clair.
C’est un plat de résistance idéal pour la période de froid. Facile à cuisiner, parfait pour préparer une délicieuse brandade!
Nom scientifique: Gadus morhua
Fabrication artisanale en France (Salaison Corrue à Boulogne sur Mer).
Pêché en Atlantique Nord - Est
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G |
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Energie |
320kJ/ 76kcal |
Matières grasses |
0.41g |
dont acides gras saturés |
0.01g |
Glucides |
g |
dont sucres |
g |
Protéines |
18.20g |
Sel |
21.20g |
Conseils de préparation: Dessalez la morue pendant 24 heures.
Conditions de conservation: Entre 0° et 4° C
Vives Eaux - 44400 REZÉ