Lait frais non homogénéisé, pasteurisé lentement au bain-marie.

Le lait frais de brebis provient de l’Aveyron : Les Brebis Lacaune, constituent exclusivement les troupeaux de nos partenaires.

Le plus important, c’est la qualité du fourrage pour les animaux, qui donne ainsi un lait sain. Sa saveur est très douce, il est riche en protéines et il contient plus de sels minéraux (calcium-phosphore-magnésium) et de vitamines (A-C-E-B3-B12).