Courge Bleu de Hongrie "mal-aimée" BIO

Courge Bleu de Hongrie "mal-aimée" BIO

Quantité en stock : 9
Description

Agriculture : Biologique

Origine : FRANCE

Cat II

Info pratique : Son goût, assez sucré, se rapproche de celui du potimarron. On peut donc  avec des herbes ou des huiles parfumées. Sa texture est incroyablement compacte.

Saisonnalité : La pleine saison est d'octobre à janvier. 

Conservation : A conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours maximum.

Critères de fraicheur : Pour les courges et potirons commercialisés entiers, préférez ceux qui possèdent encore une partie de leur pédoncule. C’est le gage d’une bonne conservation car le pédoncule ralentit la déshydratation. Surveillez que l’écorce ne soit pas fissurée et exempte de traces de coup.
Les courges et potirons sont très fermes, voire durs comme du bois au toucher. Une zone molle sera le signe d’un début de pourrissement.

Zone de production : En France, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur est la première productrice (43 %).

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Eau

90.70g

Glucides

5,66g

Fibres

2g

Provitamine A Béta-carotène

5860µg

Vitamine B5
0,40 mg
Potassium 330mg