Cuisses de canard aux pruneaux - 850g

Association de cuisses de canard avec une sauce mélangeant savoureusement des pruneaux, du vin de Gascogne, de l'Armagnac et un jus cuisiné. Dans l'esprit d'un « coq au vin », vous apprécierez la douceur du pruneau, l'amertume de la sauce, et le charme de la viande de canard.

Ingrédients : Cuisses de canard 55% (Origine Gers - France),pruneaux 10%, vin de pays "Côtes de Gascogne" 10%, carottes, jus cuisiné (eau, plat de côte de bœuf, cous et ailerons de canard, couennes de porc, persil, carottes, céleri , ails, thym, laurier, clous de girofle, épices rabelet, sel, poivre), fécule de pomme de terre, armagnac, sel, poivre

1 part

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G
Energie	450kJ/107Kcal
Matières grasses	4.55g
dont acides gras saturés	1.77g
Glucides	4.75g
dont sucres	1.34g
Protéines	11.2g
Sel	0.88g

 

Plat typique du Gers, les cuisses de canard aux pruneaux est une recette proche de la daube provençale. Ce plat rappelle également l’indémodable coq au vin. Les cuisses de canards ont été préparées avec une sauce à base de pruneaux, de vin de Gascogne, d’Armagnac et d’un jus cuisiné, afin de conserver tout leur fondant. Avec cette sauce mijotée, les cuisses de canard aux pruneaux ont une subtile saveur sucrée-salée. Esprit Foie Gras vous recommande de déguster ce plat accompagné de pommes de terre vapeur, ou bien de pâtes fraîches.

Lorsque l’on évoque le Gers, on pense tout de suite à ses spécialités culinaires, et notamment à la viande de canard. Cette partie de la France est très connue pour ses magrets de canard, foie gras, etc. Le Gers est également connu comme étant le « bassin traditionnel » de l’élevage de canard gras. Un canard provenant du Gers est la garantie d’une qualité exceptionnelle.

 

Assaisonnez à votre convenance. 

A conserver au réfrigérateur après ouverture du bocal.

A consommer avant la date limite de conservation inscrite sur le bocal.

Bocaux non ouverts à stocker dans un endroit frais à l’abri de la lumière.

ESPRIT FOIE GRAS -Ferme d'En Sabaillan - 32220 Montégut-Savès