Curcuma frais BIO

Curcuma frais BIO

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Quantité en stock : 19
Description

Agriculture : Biologique

Origine : Pérou

Cat II

Pourquoi l’acheter ainsi plutôt qu’en poudre? Est-ce que c’est bon… au goût, et pour la santé? Et au fait, çà se prépare comment?

Le curcuma frais a un goût beaucoup plus subtile et aromatique que celui du curcuma en poudre, c’est pourquoi il peut être inclus dans une plus grande variété de plats, aussi bien salés que sucrés. Le rhizome se prépare comme celui du gingembre, d’abord en le pelant, puis en le râpant. Attention, le curcuma est un puissant colorant. Vous pouvez soit porter des gants au moment de le découper… soit accepter d’avoir les doigts jaunâtres pendant quelques jour!

Vous pouvez remplacer le curcuma sec par du curcuma frais dans vos recettes habituelles, mais aussi en ajouter dans vos soupes, jus frais et autres sauces.