Origine FRANCE

O’Poisson, île d’Yeu

En savoir plus sur nos producteurs >>

Filet de Lieu noir vendu sous-vide 180 g / Conservation: 3 jours.

Dos de Lieu Noir Pollachius virens

Port de provenance : Boulogne

Conseils de préparation : Le dos de Lieu noir peut se cuire avec des échalotes épluchées et émincées dans un filet d’huile, saupoudrer de curry et cuit sur chaque face environ 2 minutes sans oublier de l’assaisonner de sel et de piment. On peut le servir avec du riz blanc ou des pommes de terre à l’eau.

Valeurs nutritionnelles : Le lieu noir ne contient pas de glucides et très peu de lipides, il est en revanche riche en protéines ce qui le désigne comme un bon aliment pour la santé.

Informations importantes : Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Zone de pêche : Zone Atlantique Nord Est

Engin de pêche : Chalut

Saisonnalité : Disponible toute l'année