Flageolets

Flageolets

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Description

Flageolets secs.

Conditions d'utilisation : Il convient de faire tremper les flageolets secs 2h avant cuisson. Plonger les flageolets dans un grand volume d'eau froide, porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire à feu doux pendant 60 minutes.  Il est possible d’ajouter à l’eau de cuisson de la couenne de lard, un bouquet garni ou quelques feuilles de sauges blanchies au préalable. Ne les saler qu’en fin de cuisson.

A conserver au frais ou au congélateur.

Gaec Le Parpounet - La Baudrière - 85250 Chavagnes-en-Paillers