KIT 4 pers. - Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan

KIT 4 pers. - Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan

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Description

Voici une recette de plat complet avec ce qu'il faut de féculent, de légume et de fromage pour la touche de gourmandise. Découvrez ainsi cette poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan qui sera idéale pour accompagner viande et poisson lors d'un repas en famille. Composée de crème fraîche, de poireau et de champignons de Paris, cette recette plaira à coup sûr.

Inclus dans ce kit :

  • 1 paquet de riz basmati (on utilise 170 g pour cette recette)
  • 50 ml de crème fraîche
  • 500g de poireaux BIO
  • 200g champignons blond BIO
  • 1 botte de persil plat

A prendre dans votre placard :

  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 15 g de beurre
  • 30 g de parmesan
  • 1 oignon
  • 4 brins de ciboulette
  • sel, poivre

Preparation :

Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y le riz avec le demi-cube de bouillon, mélangez bien et laissez cuire 10 min. Pendant ce temps, lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Ajoutez l'oignon, les champignons puis les poireaux.

Laissez-les revenir 6 min en remuant, puis salez et poivrez. Incorporez ensuite les herbes lavées et ciselées, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Une fois que le riz aura cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez bien et faites revenir 2 min à feu vif en remuant. Servez par assiette et parsemez de parmesan.

Cette recette sera idéale pour accompagner un filet de poisson ou un poulet rôti par exemple.