Recette pour 4 personnes 

Ingrédients : 

• 400g Brocolis
• 400g Crevettes
• Zeste râpé d’un citron vert
• 2 gousses Ail
• 1 Oignon rouge
• 1 Petit piment rouge
• Huile de sésame
• 4 pincées Gingembre râpé
• 2 cuil. à soupe Graines de sésame
• 80g Vermicelles soja, ou tagliatelles
• 1cuil. à soupe Sauce soja
• 150g Germes de soja
• 2 Brins de coriandre
• Sel & Poivre

Instructions :

1. Lavez et épongez les brocolis. Séparez les bouquets. Plongez-les dans une eau bouillante salée pendant 2 min. Egouttez-les et réservez-les.
2. Décortiquez les crevettes en leur laissant juste le bout de la queue. Retirez les boyaux noirs en pratiquant une petite incision sur le dos.
3. Placez les crevettes dans un saladier. Ajoutez le zeste de citron ainsi que son jus. Laissez mariner pendant 15 min.
4. Pelez et hachez l’ail. Pelez et émincez l’oignon rouge.
5. Lavez et coupez le piment en deux. Otez les graines et émincez-le finement.
6. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans un wok.
7. Mettez-y le piment à dorer avec l’ail, l’oignon et le gingembre. Laissez cuire 2 min.
8. Egouttez les crevettes et ajoutez-les dans le wok. Faites cuire 2 min, tout en remuant.
9. Saupoudrez de graines de sésame. Mélangez. Ajoutez les vermicelles de soja ou les tagliatelles et les brocolis.
10. Laissez cuire pendant 2 min. Versez la sauce soja et incorporez les germes de soja. Prolongez la cuisson de 2 min. Salez et poivrez. Parsemez de feuilles de coriandre. Servez aussitôt.

Inclus dans ce kit :

- 1 pièce de Brocoli BIO

- 2 paquets de crevettes 

- 1 Citron lime vert BIO

- 1 paquet de Vermicelles thaïs de riz BIO

- 1 bouquet de Coriandre BIO

- 1 morceau Gingembre BIO