Agriculture : Biologique

Origine : FRANCE

Cat II

Vendu à la botte.

Les feuilles de laurier s'utilisent entières ou émiettées, fraîches ou séchées; sert à aromatiser sauces, soupes, ragoûts, marinades de viande, gibier et poisson.

Les feuilles fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur roulées dans du papier absorbant légèrement humide ou sont séchées à l'obscurité afin de conserver leur saveur.

Le saviez-vous?

Le laurier noble couronnait les héros, les vainqueurs et les artistes reconnus dans l'Antiquité : c'est de cette pratique que nous viennent les termes « lauréat » (couronné de laurier) et « baccalauréat » (baie de laurier).