Machecoulais - DLC courte

Machecoulais - DLC courte

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Description

Machecoulais

Production Maison. Sa croûte est fine, rosée légèrement plissée. Sa pâte lisse est de couleur ivoire, crémeuse sous croûte. Son caractère est digne d’un grand, simple et franc. Extra !

Le marais breton nord vendéen est riche d'une spécificité d'herbage et de flore qui en font un lieu unique. L'intégralité de la nourriture des animaux provient des prairies environnantes, soit en pâturages à la belle saison, soit en foin durant l'hiver. Le lait produit ne peut être qu'excellence et sa transformation en un fromage unique, comme si le Machecoulais, était la seule façon de restituer cette vérité de terroir. Le machecoulais est affiné 4 à 7 semaines en caves humides, avec soins et retournements.

Ingrédients : Lait cru de vache, ferments lactiques, présure animal, sel.

Origine du lait : France

Allergènes *: *Lait.

Fromagerie Beillevaire - 11 Rue Denis Papin, (44270) Machecoul