Mont d'Or AOP Mini pour 2 personnes

Fromage au lait cru, à pâte molle bénéficiant d'une A.O.P, aussi appelé vacherin du Haut-Doubs,  présenté dans une boîte en épicéa où il continue de s'affiner.
Le fromage lui-même est entouré d'un cercle d'écorce de sapin dont le parfum imprègne la pâte et lui confère un arôme agréable très caractéristique.
Ce fromage d'hiver n'est disponible que de mi- septembre à la mi-avril.

Ingrédients : lait cru de vache, ferments lactiques (lait), flores de surface, présure, sel.

Délicieux passé au four( faire juste un petit trou au centre du fromage et y verser 5 cl de vin blanc et chauffer environ 30 minutes)  accompagné de pommes de terre et de jambon de pays.

A conserver entre 4 et 8°C.

La fruitière à Comté de Largillay - 39130 Clairvaux-les-Lacs