Muscadet - Contre-Courant

Muscadet - Contre-Courant

Quantité en stock : 17
Description

Origine FRANCE

APPELLATION
AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie.
COULEUR
Blanc.
MILLÉSIME
2019 : grosse perte de récolte suite au gel du 4 au 5 avril. Été caniculaire, rendements très faibles mais ô combien qualitatifs ! Les jus sont riches et amples.
CÉPAGE
100 % Melon de Bourgogne.
TERROIR
Commune de Monnières. Sol moyennement profond. Sous-sol de gneiss. Exposition Sud-Ouest
PRODUCTION
Taille courte (Guyot Simple).
Certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2015.
En conversion vers l'Agriculture Biologique. Sols labourés (décavaillonnage de printemps, disques et lames).
Aucun produit de synthèse n’est utilisé dans nos vignes.
VINIFICATION
Pressurage pneumatique. Débourbage à froid du moût. Vinifié en cuve béton souterraine, typique du vignoble nantais. Aucun ajout de soufre.
ÉLEVAGE
Vin nourri et élevé sur ses lies de fermentation pendant 7 mois. Aucun sous-titrage jusqu’à la mise en bouteille en mars 2020.
DÉGUSTATION
Température de service : 11°C. Le potentiel de garde est de 3 à 5 ans.
ACCORDS METS/VINS
Huîtres chaudes, Homard breton grillé au barbecue sauce au beurre, crevettes à la crème ail et persil ou un curry de poisson.

Alc. 12.5% vol

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.

Produit et mis en bouteille au Domaine Ménard-Gaborit - La Minière - 44690 Monnières