Agriculture: Biologique

Origine Sri Lanka

Notre noix de muscade est issue des jardins d’épices de l’île du Sri Lanka. Dégageant une saveur de noisette, cette épice est l’une des plus nobles en gastronomie. Elle est réputée pour sa douceur et s’associe parfaitement aux plats à base de crèmes, incontournable dans la béchamel, les gratins, la quiche lorraine… Peut être également utilisée dans la cuisine sucrée.

Goût : Intense et subtil – Idéal pour agrémenter viandes, poissons, gratins et sauces / Puissance : 2 sur 5

Le saviez-vous ? 

Originaire de l’archipel Indonésien, la noix de Muscade ne poussait au XVème siècle que sur une seule île, l’île de Run. C’était une richesse si convoitée que toutes les puissances européennes ont tenté de coloniser île, qui a finalement terminé aux mains des Anglais. Les Hollandais réussirent néanmoins à récupérer l’île en l’échangeant contre… Manhattan ! Le célèbre quartier de New York a donc été échangé contre de la noix de Muscade, sans quoi il serait sans doute resté hollandais.

Ingrédients : Noix de muscade moulue*

*Issu de l’agriculture biologique

A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité 

BIODYSSE - BP20080 - 33501 LIBOURNE cedex