Cette coquille renferme une noix à la chair blanche nacrée, très appréciée des gourmets. Son corail orangé, se consomme également et peut servir à la préparation de la sauce.

En carpaccio, poêlée, étuvée ou flambée, il existe de nombreuses recettes adaptées à cette chair fine et raffinée à la saveur subtile.

Nom scientifique : Pecten maximus

Paquet sous vide environ 4 noix de Saint Jacques XXL décortiquée avec corail.

Zone de pêche : Atlantique Nord Est

Engin de pêche : Drague

 Allergène : mollusque

A consommer après cuisson

A conserver entre 0 et 2°C

Vives Eaux - 44400 REZÉ