Courge Patidou BIO

Courge Patidou BIO

Quantité en stock : 14
Description

Agriculture : Biologique

Origine : FRANCE

Cat II

Une pièce pèse entre 300 et 500g.

Info pratique : Sous sa peau se cache une chair jaune-orangé, fine et sucrée avec des saveurs de châtaigne ou de noisette.

Saisonnalité : La pleine saison est d'octobre à janvier. 

Conservation : Elles peuvent se conserver jusqu'à 2 mois dans un endroit sec et tempéré. Une foie coupées, il faut les laisser au frais emballées dans du cellophane puis les consommer rapidement.

Critères de fraicheur : Pour les courges et potirons commercialisés entiers, préférez ceux qui possèdent encore une partie de leur pédoncule. C’est le gage d’une bonne conservation car le pédoncule ralentit la déshydratation. Surveillez que l’écorce ne soit pas fissurée et exempte de traces de coup.
Les courges et potirons sont très fermes, voire durs comme du bois au toucher. Une zone molle sera le signe d’un début de pourrissement.

Zone de production : En France, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur est la première productrice (43 %).

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Eau

90.70g

Glucides

5,66g

Fibres

2g

Provitamine A Béta-carotène

5860µg

Vitamine B5
0,40 mg
Potassium 330mg