Agriculture : Conventionnelle

Origine : Espagne

Cat II

Vendu à la botte.

Info pratique : Le persil, plat ou frisé, s’utilise principalement pour aromatiser salades, omelettes et plats en sauce. Notons d’ailleurs qu’en cuisson il ne faut pas hésiter à utiliser les queue de persil qui renferment bien plus d’arôme que les feuilles.

Il est en vitamines, en calcium ou encore en magnésium!

Saisonnalité : La pleine saison des herbes aromatiques est de avril à octobre. Mais tous est possible sous abri.

Conservation : Les plantes aromatiques conservent leur fraîcheur durant 1 semaine environ si elles sont placées au réfrigérateur, les tiges trempant dans de l'eau.

Elle peut être congelé ou ciseler les feuilles et les congeler dans des bacs a glaçons : cela permet d'obtenir des petits glaçons faciles à utiliser l'hiver dans des soupes ou des sauces.

Critères de fraicheur : Leur fraîcheur se voit à l’œil nu. La vigueur des tiges, la franchise de la couleur et l’absence de flétrissure seront autant de garantie d’acquérir des herbes en pleine forme