Poivron jaune BIO

Poivron jaune BIO

Quantité en stock : 48
Description

Agriculture : Biologique

Origine : FRANCE

Cat II

Info pratique:
Une poivron jaune pèse entre 150 et 250g.

Saisonnalité : La pleine saison est de juin à septembre.

Conservation : Il se conserve 5-8 jours au réfrigérateur sans problème.

Critère de fraicheur : La couleur, simple question de maturité : le poivron vert est un poivron rouge ou jaune cueilli avant qu’il ne change de couleur. Il est tout aussi comestible, son goût est simplement plus amer.
Prenez-le dans la paume de la main, vous sentirez de suite s’il est bien ferme. Sa peau doit être bien brillante, exempte de meurtrissures ou de taches.

Conseil culinaire : Le poivron sera mieux digéré si on prend soin de le peler à l'aide d'un couteau économe avant de le cuisiner. Retirer le pédoncule du poivron, ses cloisons blanches ainsi que ces petits graines blanches.

Pour profiter de la richesse en vitamines du poivron jaune, mieux vaut le déguster cru, en salade ou en bâtonnets, à tremper dans une sauce apéritive. Ce légume-fruit supporte cependant bien la cuisson. On le déguste farci, coupé en lanières sur une pizza, enfilé sur une brochette, confit dans une ratatouille. Poêlé avec du poivron rouge et vert, il accompagnera volontiers un poulet rôti.

Zone de production : En France, essentiellement en Provence-Alpes Côte-d’Azur : 27%, Aquitaine : 18% et Centre: 14%. L'Espagne est le premier producteur européen.

Riche en vitamine C!

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Eau

90.50g

Vitamine B9

57.10 µg

Fibres

2,20g

Vitamine C

126mg

Vitamine E
2.12 mg