Thon blanc germon à l'huile d'olive vierge extra
Thon blanc germon à l'huile d'olive vierge extra
Dans cette recette, le thon est confit et bonifié par l'huile d'olive vierge extra.
Pour obtenir un thon tendre et savoureux, celui-ci est tout d'abord cuit entier.
Après avoir frémi dans un court-bouillon, il est ensuite paré à la main pour ne conserver que le meilleur.
Il est alors recouvert d'une huile d'olive vierge extra qui va se marier à sa chair et la rendre plus tendre.
Ingrédients : Thon blanc germon (71,8%), huile d’olive vierge extra (26%), sel.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G |
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Energie |
1338kJ/ 322kcal |
Matières grasses |
24.9g |
dont acides gras saturés |
3.93g |
Glucides |
0.3g |
dont sucres |
<0.2g |
Protéines |
24g |
Sel |
0.5g |
Conditions d'utilisation : Pour profiter pleinement de son moelleux, dégustez-le dans des salades colorées, ou émietté dans du fromage frais et parsemé de ciboulette !
Etablissements G&B Hilliet - ZA Plein Ouest - 56170 QUIBERON