Thon blanc germon à l'huile d'olive vierge extra

Thon blanc germon à l'huile d'olive vierge extra

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Description

Dans cette recette, le thon est confit et bonifié par l'huile d'olive vierge extra.

Pour obtenir un thon tendre et savoureux, celui-ci est tout d'abord cuit entier.
Après avoir frémi dans un court-bouillon, il est ensuite paré à la main pour ne conserver que le meilleur.
Il est alors recouvert d'une huile d'olive vierge extra qui va se marier à sa chair et la rendre plus tendre.

Ingrédients : Thon blanc germon (71,8%), huile d’olive vierge extra (26%), sel.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Energie

1338kJ/ 322kcal

Matières grasses

24.9g

dont acides gras saturés

3.93g

Glucides

0.3g

dont sucres

<0.2g

Protéines

24g

Sel

0.5g

Conditions d'utilisation : Pour profiter pleinement de son moelleux, dégustez-le dans des salades colorées, ou émietté dans du fromage frais et parsemé de ciboulette !

Etablissements G&B Hilliet - ZA Plein Ouest - 56170 QUIBERON