Origine FRANCE

La Ferme Vaumadeuc, Pléneuf-Val-André (22)

La Tomme du Vaumadeuc est affinée 3 mois dans une cave à 12° C et très humide. Les fromages sont posés sur des planches d'épicéa et retournés fréquemment.

Aspect : croûte fleurie, pâte ferme, texture fine
Arôme : relevé, bien typé
Saveur : affirmée, légèrement poivrée

Accompagnement : Côtes du Rhône, Bourgogne ou Beaujolais. Elle s’apprécie aussi avec une confiture de cerises noires.

La tomme se prête parfaitement à la cuisine : Fondue dans les galettes de blé noir, tarte au fromage...