Choux Pak Choi (pièce)

Délicieux légume trop peu connu, voila une recette pour vous:

PAK CHOÏ BRAISÉ A L’AIL ET AU GINGEMBRE

* Juste deux aromates pour fouetter quelque peu la saveur douceâtre de ce petit chou :

* Coupez les pack-choï en 2 ou 4 selon leur grosseur et lavez-les sous le robinet.

* Déposez-les dans un peu d’huile chaude, olive ou sésame c’est encore mieux.

* Saupoudrez d’ail et de gingembre frais, râpé ou coupé en mini-dés si vous aimez son piquant sous la dent.

* Couvrez et laissez cuire à feu doux durant 10 à 15mn selon votre goût

* Ajoutez juste une cuillère d’eau si vous craignez que les légumes attachent.

* Avant de servir, arrosez d’une giclée de sauce soja pour saler à la chinoise